Cheesecake salata ai pomodori secchi
La cheesecake salata ai pomodori secchi e legumi rappresenta una ricetta molto versatile da poter sfruttare come sfizioso finger food in un aperitivo o come antipasto particolare.
Per la base della cheesecake sono stati utilizzati dei fagioli Lamon e dei ceci neri della Murgia, mentre ad arricchire la ricotta del ripieno ci sono degli strepitosi pomodori secchi prodotto di punta della D’Amico, società leader del settore.
Un’idea veramente semplice e veloce da preparare con la quale potrete deliziare e sorprendere i gli ospiti nei vostri pranzi e cene estivi.
Ingredienti
-
200 gr di fagioli borlotti
Lamon D'Amico
-
200 gr di ceci
neri della Murgia D'Amico
-
10 pomodori secchi
D'Amico
- rosmarino qb
- timo qb
- 1 aglio
- olio extravergine d'oliva qb
- basilico qb
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
Come fare la cheesecake salata ai pomodori secchi
-
Fate sgocciolare bene i ceci e i fagioli, quindi disponeteli su una teglia rivestita con carta forno.
Aggiungete un aglio, dei rametti di rosmarino, qualche foglia di timo e un po’ d’olio.Infornate in modalità ventilato per circa 10 minuti a 200°.
-
Sfornate e fate raffreddare per qualche minuto. Togliete l’aglio e mettete i fagioli e i ceni nel vasetto del mixer. Riduceteli in granella non troppo fine.
-
Prendete i pomodori secchi e asciugateli dall’olio con un po’ di carta assorbente. Tagliateli al coltello riducendoli in piccole listarelle.
Amalgamate i pezzi di pomodori secchi alla ricotta.
-
A questo punto, siete pronti a comporre la vostra cheesecake salata. Potete scegliere a seconda dell’utilizzo che ne vorrete fare se farla in un bicchierino o come nel nostro caso su un cucchiaino da finger food.
Prendete della granella di legumi e formateci la base, quindi con l’aiuto di due cucchiaini formate una quenelle di ricotta ai pomodori secchi e ponetecela sopra.
Completate mettendo sulla superficie delle foglie di basilico e ancora qualche pezzettino di pomodoro secco.
La Videoricetta Top
