Cestini di mozzarella ripieni di prosciutto crudo
L’estate è arrivata e con lei la voglia di ricette fresche e veloci. Solitamente in questo periodo si utilizzano molto le verdure da mangiare ripiene, cotte in tegame o al forno, ma richiedono sempre tempo e soprattutto fornelli accesi. Questa gustosa ricetta con la mozzarella invece si prepara velocemente e senza cottura!
Ingredienti
- 2 mozzarelle di bufala
- 5 pomodorini pachino
- 2 fette di prosciutto crudo
- sale
- olio
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Preparazione
Tagliate una fettina nella parte superiore delle mozzarelle.
Svuotate le mozzarelle delicatamente in modo da ottenere dei cestini.
Con la mozzarella ricavata dall’interno del cestino, tagliate dei dadini e uniteli ai pomodorini tagliati anch’essi a pezzetti. Condite con olio e sale.
Foderate le pareti del cestino di mozzarella con una fetta di prosciutto e riempite con la mozzarella e i pomodorini fatti a dadini in precedenza.
Presentate i cestini di mozzarella sopra un letto di rughetta o di lattuga e decorateli con delle foglie di basilico fresco.
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