Cavolo gratinato con besciamella e parmigiano per un contorno cremoso e saporito
Il cavolo gratinato è una versione gustosa e arricchita del classico cavolo romano, con l’aggiunta di una cremosa besciamella e del parmigiano filante.
Ingredienti
- 1 cavolo romano lessato
- 1 tazza di besciamella
- 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato
- una noce di burro
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Preparazione del cavolo: Rimuovete il torsolo e le foglie verdi del cavolo, tagliatelo a cimette, lavatelo e lessatelo in acqua salata per 10 minuti. Scolatelo e ripassatelo in padella con burro e aglio per 5 minuti.
Assemblaggio e gratinatura: Disponete il cavolo in una pirofila, ricopritelo con besciamella e parmigiano. Infornate per 10 minuti per gratinare. Lasciate riposare nel forno spento per 5 minuti, poi pepate a piacere e servite.
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