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Il fritto misto piemontese, quando la frittura è a regola d’arte e parla sabaudo
Il fritto misto piemontese è quella portata che è fatta come fritto comanda, popolare tipicamente nel Piemonte e molto ricercata nei ristoranti..

È la (non) ricetta definitiva per l’estate: tutti amano prosciutto e melone:
Si dice che prosciutto e melone sia l’antipasto per eccellenza dell’estate, perché riesce a combinare pochi ma semplici elementi: si prepara in..

Come fare la vinaigrette
La vinaigrette. Una addizione, spesso l’unica, a tanti piatti di carne (e non) che si può usare però quasi ovunque nei piatti salati. Spesso..

Cosa cucinare in estate per combattere il caldo e 3 ricette da provare
Con l’arrivo della bella stagione, naturale è per tutti prediligere dei piatti che alla leggerezza sappiano coniugare cromaticità..

La Panonta di Miranda: in Molise lo street food è buonissimo e super calorico
La Panonta di Miranda è una ricetta tradizionale molisana famosa per essere ricca di sapori, ingredienti e calorie. Tante, tante calorie: non vi..

Insalata di cetrioli, il piatto buono e leggero dell’estate
L’insalata di cetrioli è una delle preparazioni light e veloci per eccellenza dell’estate. La possibilità di reperire prodotti di..

Meal prep, la tecnica per pianificare i pasti della settimana
Quando la vita quotidiana si fa frenetica, trovare il tempo per cucinare può diventare una sfida. Ed è qui che entra in gioco il Meal Prep, una..

Ai confini di Verona si producono i deliziosi tortellini di Valeggio sul Mincio
Siamo in una zona attraversata dal primo tratto del Mincio, in un luogo che è un’autentica immersione nella natura. È nel contesto raffinato..

Come combattere gli sprechi alimentari in cucina: guida pratica e 7 consigli facilissimi che puoi applicare tutti i giorni
La lotta contro gli sprechi alimentari non è solo un dovere morale, ma anche una necessità economica e ambientale. Ridurre gli sprechi in cucina..

Come spellare i peperoni
Spesso e volentieri li troviamo pesanti, ma seppure potrebbe essere vero per alcune persone, di una cosa siamo certi: i peperoni sono deliziosi...

8 alimenti che non dovrebbero mai andare in congelatore
Grazie al congelatore, oggi è possibile mantenere cibi e alimenti per un periodo lungo, evitando deterioramenti e sprechi. Non tutti i cibi, però,..

Cos’è il poolish e come si fa
Realizzare pane e lievitati a base di farina, acqua e lievito è un rituale che esiste da secoli e da sempre accompagna la vita dell’uomo. Tra i..

Vitello tonnato, il piatto che non sapevi fosse nato dai contrabbandieri
Il vitello tonnato è un piatto classico della cucina italiana, solitamente servito come antipasto o secondo. È una ricetta che combina sottili..

Come fare in casa il sorbetto con il robot da cucina e come conservarlo quando è pronto
Il sorbetto è un dessert delicato perfetto per l’estate, fresco e rinfrescante, o per occasioni eleganti (anche d’inverno). Prepararlo..

3 formaggi magri e buoni da mangiare con piacere anche a dieta
Quando parliamo di formaggi magri ci riferiamo a quelle varietà che contengono una percentuale ridotta di grassi. Una caratteristica che li rende..