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Chai latte, tutti i segreti della bevanda che viene dall’India
Il Chai latte è una bevanda aromaticamente ricca e deliziosamente cremosa, originaria dell’India, che sta guadagnando sempre più popolarità..

Macedonia di frutta: vizi e virtù del dessert che fa bene alla salute
La macedonia di frutta è una presenza irrinunciabile sulle tavole italiane, per sfruttare al meglio la frutta fresca che è possibile reperire a..

Salsa di soia, tutti gli usi a tavola a cui non avevi pensato
La salsa di soia è un ingrediente iconico della cucina asiatica, apprezzato per il suo sapore robusto e la sua versatilità in cucina. Tuttavia, le..

Tre lettere, un modo di cucinare: lento, salutare e per mangiare sano con gusto
Cucinare bene, con gusto ma senza apportare troppe calorie all’organismo: un tempo sembrava un obiettivo irraggiungibile, ma oggi la tecnologia..

Pranzo veloce: consigli, idee e ricette facili pronte in 30 minuti
Il lavoro, i bambini da prendere a scuola, la palestra o il parrucchiere non possono essere utilizzati come scusante per mangiare a pranzo tutto ciò..

5 dritte per una schiscetta veloce, gustosa e a prova di pranzo in ufficio
Schiscetta è nome che ai milanesi dice molto, ma che sta prendendo sempre più piede in tutta Italia. Chiamatela come volete, ma la scatola nella..

Per cucinare come uno chef stellato basta un sacchetto di plastica
Il sous vide è una tecnica di cottura che prevede il confezionamento della materia prima in specifici sacchetti di plastica: una volta ottenuto il..

Quiche, la torta salata per eccellenza: versione originale con varianti e ricette sfiziose
La quiche (pronunciata “kish”) è una torta salata tipica della cucina francese, originaria della Lorena. Proprio a questa regione,..

Tempeh, la proteina vegetale e come usarla in cucina
La ricerca di proteine alternative alla carne è diventata un’esigenza importante sotto diversi punti di vista: da quello ambientale in un’ottica..

Qual è la differenza tra stoccafisso e baccalà?
Lo stoccafisso e il baccalà non sono esattamente la stessa cosa anche se provengono dallo stesso pesce ossia il merluzzo. Possono essere utilizzati..

Uova al pomodoro: una ricetta facile e veloce adatta a ogni pasto
Le uova al pomodoro sono un piatto completo e molto nutriente, dato dalle qualità e proprietà nutrizionali di uova, di origine animale, e pomodoro,..

Passata e vellutata: caratteristiche, differenze e consigli in cucina
Quando parliamo di vellutate o passate stiamo facendo riferimento a una delle preparazioni tipiche dell’inverno: la grandissima disponibilità di..

C’è una verdura che cresce tra marzo e maggio, e che tutti chiamano barba dei frati. Cos’è e come si cucina
Oggi parliamo di una verdura di stagione, disponibile tra marzo e maggio: gli agretti. Guardandoli capiamo subito perché vengono chiamati anche..

Un vizio senza colpe: questi dolci sono perfetti anche per chi è diabetico
Sono dolci con poco zucchero, e nonostante questo sono buonissimi! Lo zucchero è sicuramente una componente fondamentale della nostra dieta, ma..

Fragole con panna: il dessert principe della primavera
Le fragole con panna sono un dessert che piace proprio a tutti, soprattutto ai romanticoni, che non perderanno l’occasione per culminare così una..