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8 alimenti che non dovrebbero mai andare in congelatore
Grazie al congelatore, oggi è possibile mantenere cibi e alimenti per un periodo lungo, evitando deterioramenti e sprechi. Non tutti i cibi, però,..

Cos’è il poolish e come si fa
Realizzare pane e lievitati a base di farina, acqua e lievito è un rituale che esiste da secoli e da sempre accompagna la vita dell’uomo. Tra i..

Vitello tonnato, il piatto che non sapevi fosse nato dai contrabbandieri
Il vitello tonnato è un piatto classico della cucina italiana, solitamente servito come antipasto o secondo. È una ricetta che combina sottili..

Come fare in casa il sorbetto con il robot da cucina e come conservarlo quando è pronto
Il sorbetto è un dessert delicato perfetto per l’estate, fresco e rinfrescante, o per occasioni eleganti (anche d’inverno). Prepararlo..

3 formaggi magri e buoni da mangiare con piacere anche a dieta
Quando parliamo di formaggi magri ci riferiamo a quelle varietà che contengono una percentuale ridotta di grassi. Una caratteristica che li rende..

Come distinguere un totano da un calamaro
Totani e calamari sono spesso confusi a causa delle forme simili, ma facendo attenzione a qualche elemento in particolare si riesce a distinguerli..

È buono e fa bene: ecco qual è il vero alleato a tavola della tua estate
Il peperoncino, dal sapore piccante e i tanti benefici, sta per tornare ad essere un ingrediente protagonista dell’estate. Non è solo una..

Anelletti al forno alla palermitana
Piatto originario della città di Palermo, gli Anelletti al forno alla palermitana sono preparati in tutta la Sicilia per i giorni di festa, sono..

Come conservare le olive per averle sempre buone e usarle tutto l’anno
Senza dubbi, l’ulivo è fra le ricchezze più importanti del Mediterraneo. I suoi frutti danno vita al completamento soave, italiano per..

Dieta per calcoli renali, cosa mangiare per stare meglio
Come un fulmine a ciel sereno, i calcoli renali sono una di quelle cose nella vita che creano non pochi problemi. Non c’è dubbio che uno stile..

Come fare la pasta ‘ncasciata
La pasta ‘ncasciata è un tradizionale piatto siciliano, particolarmente popolare nella provincia di Messina ma che in realtà si prepara nelle..

5 alternative buone e sane allo zucchero
Quando parliamo di zucchero e di alternative le idee potrebbero essere confuse perché, dopotutto, il mercato è pieno di ingredienti disponibili ben..

Ricci del Gattopardo, i biscotti d’autore della Sicilia
I Ricci del Gattopardo sono deliziosi biscotti alle mandorle, resi famosi dall’omonimo romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e prodotti oggi..

Come conservare le patate per mantenerle fresche e non farle germogliare
Le patate possono essere conservate per tempi ben oltre quanto potrebbero averci già insegnato, ma bisogna seguire diversi accorgimenti che, molto..

4 alimenti bruciagrassi per tornare in forma con gusto
Bentornata estate e bentornata idea della dieta: siamo tornati al periodo in cui cercare di arrivare (o tornare) in forma in tempo per l’estate..