Carote in padella
Le carote in padella sono un contorno vegetariano gustoso e colorato, da apprezzare così com’è o perfetto per accompagnare del pesce al vapore o in umido.
Le carote si abbinano molto bene al riso, ma stanno bene anche in compagnia di un caprino o di un altro formaggio fresco leggermente acidulo. Si preparano in pochi minuti e si cuociono aromatizzandole semplicemente con alloro, rosmarino e aglio.
Ingredienti
- 500 gr di carote (meglio se biologiche)
- 1 rametto di rosmarino
- 3 foglie di alloro
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti circa
- Tempo Cottura: 12 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 170
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare le carote in padella
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Lavate con cura le carote strofinandole bene, Se usate carote biologiche non serve eliminare la pelle. Tagliatele in rondelle spesse 4-5 mm.
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Versate l’olio in una larga padella, unite l’aglio, l’alloro e il rosmarino.
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Aggiungete quindi le carote, coprite e fate cuocere per una decina di minuti mescolando ogni tanto per non farle attaccare. Quando saranno praticamente cotte togliete il coperchio salate, alzate la fiamma e fate cuocere mescolando spesso finché inizieranno ad avere un colore ambrato. Spegnete e fate intiepidire, poi servite.
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