Carciofi al cartoccio
I carciofi cotti nel cartoccio mantengono inalterato tutto il loro sapore, esaltato dal condimento e dalla mentuccia. Velocissimi da preparare, voi mettete gli ingredienti al resto ci penserà il vostro forno.
Ingredienti
- 1 carciofi a persona
- olio extravergine d'oliva qb
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino qb
- mentuccia (nepitella) qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 1 Persona
- Difficoltà: Facile
Come fare i carciofi al cartoccio
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Pulite bene i carciofi e metteteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone per circa mezz’ora.
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Togliete i carciofi dall’acqua, facendo attenzione a scolarli per bene dall’acqua.
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Ponete ogni carciofo in un rettangolo di alluminio. Quindi conditelo con aglio, peperoncino, mentuccia e olio in abbondanza.
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Chiudete i rettangoli di alluminio a caramella e metteteli in forno preriscaldato a 220 °C per mezz’ora.
In questa ricetta utilizzate i carciofi romaneschi del Lazio o i cimaroli.
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