Cake pops Halloween, ricetta da fare in mille modi: velocissimi, coi biscotti, con la nutella o con le merendine

Partiamo dal principio. Cosa sono i cake pop

Cosa sono i cake pop? I cake pops sono piccoli dolcetti a forma di lecca-lecca ma non sono fatti di zucchero, anzi. I cake pop come suggerisce il nome sono fatti di torta sbriciolata (o biscotti) che viene amalgamata con una crema, poi ricoperti di cioccolato o di glassa, e infine decorati.

Il fatto che siano a dir poco versatili è tutto dire, e il formato originale li rende un amore in ogni occasione, che siano le feste di compleanno che i buffet e, soprattutto, Halloween! Con un minimo di creatività i cake pops diventano piccoli capolavori memorabili: mummie, zucche e tante altre creature spaventose, tematicamente ottime.

La base dei cake pops si può personalizzare come meglio credi o come meglio apprezzi con infiniti tipi di torta e farciture e puoi usare anche torte già pronte o avanzate. Come flessibilità non ha rivali: oggi ti passiamo una ricetta base facile facile.

Cake pops ricetta base

Ingredienti

• 300 gr di torta sbriciolata (pan di Spagna, torta al cioccolato, red velvet o altri dolci morbidi a scelta)
• 100 gr di crema per amalgamare (glassa al cioccolato, glassa all’arancia, Nutella, formaggio cremoso che preferisci)
• 200 gr di cioccolato fondente o bianco per la copertura
• Codette, zuccherini, perline di zucchero o granella per decorare
• Stecchini per cake pops

Procedimento

• Sbriciola la torta scelta in una ciotola fino a ottenere un composto fine e uniforme. Aggiungi la crema (frosting o altro) poco alla volta e mescola fino a quando l’impasto diventa compatto e facile da modellare senza sgretolarsi.
• Con le mani, prendi un po’ di impasto e modellalo in piccole palline, grandi circa quanto una noce. Una volta formate tutte le palline, inserisci delicatamente uno stecchino al centro di ciascuna.
• Disponi i cake pops su un vassoio rivestito di carta da forno e mettili in freezer per circa 15-20 minuti, o in frigo per 1 ora, per farli rassodare.
• Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Immergi ogni cake pop nel cioccolato fuso, facendo colare quello in eccesso. Aggiungi subito le decorazioni desiderate, come codette colorate o granella, prima che il cioccolato si solidifichi.
• Disponi i cake pops su un supporto, come una base di polistirolo, e lasciali asciugare completamente in frigo prima di servirli.

Volendo puoi sfruttare un po’ di pasta di zucchero per le decorazioni, fai come ti trovi meglio, ma falli con amore.

Domande e risposte sui Cake Pops. Come farli in mille modi

 

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Ecco le risposte alle domande più comuni sui cake pops. Idee di decorazioni, varianti di gusto, consigli per la conservazione e anche come farli col Bimby.

Quali decorazioni posso usare per i cake pops di Halloween?

Fra le idee migliori puoi fare:

• Mummie: ricoprili col cioccolato bianco e usa sac-à-poche per fare bende di cioccolato, aggiungendo due occhi con le perline di zucchero o un po’ di glassa al cioccolato. Per un aiuto visivo, guarda i muffin mummia.
• Zucche: vai di caramelle arancioni per la copertura e disegna i volti col cioccolato fondente, mettendo un pezzetto di cioccolata per farci il gambo.
• Occhi mostruosi: copri i cake pop col cioccolato bianco e aggiungi dettaglietti per simulare le iridi e le vene degli occhi. Se poi hai un po’ di topping già pronto alla fragola o una salsa rossa, puoi farli leggermente insanguinati.

Posso variare il gusto dei cake pops?

Letteralmente utilizza quello che hai, oppure fai una qualsiasi torta sul nostro sito. Tocca qui per ricercare “torta”. E buon appetito. Potresti provare a fare qualcosa di dolce-salato provando con una leggera crema al formaggio o meglio col burro d’arachidi. O usa le merendine!

Cake pops, quanto si conservano?

Se vuoi mangiarli subito, ottimo. Se intendi consumarli entro pochi giorni, beh ricordati che comunque la base è torta + glassa di zucchero e un legante morbido. Puoi conservare i cake pops in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se per qualsivoglia motivo devi farli in anticipo, puoi congelarli senza copertura di cioccolato fino a due mesi, ma prima di decorarli lasciali scongelare in frigorifero.

A tal proposito, quanto durano i cake pops a temperatura ambiente? Ammesso e non concesso che non fa troppo caldo durano 1-2 giorni. Consigliamo comunque di conservarli in frigorifero, specie se ricoperti di cioccolato.

Cake pops con biscotti? Cake pops con merendine?

Sì, assolutamente, più che una alternativa è una cosa decisamente da provare. Ti basta sbriciolare i biscotti come i Pan di Stelle (qui la Torta Pan di Stelle) oppure dei frollini al cioccolato e unirli con la Nutella o una qualunque crema al burro. Se invece vuoi usare le merendine già pronte come base ti serve solo una piccola quantità di crema per avere un impasto modellabile.

Cake pops col Bimby? Ecco come

Col Bimby fare i cake pops è facile e veloce. Inizia con lo sbriciolare la torta direttamente nel boccale del Bimby e metti a velocità media. Quando la torta è sminuzzata mettici un legante (marmellata, Nutella, quel che hai) e mescola finché non hai un composto omogeneo e compatto che puoi modellare a mano. Dopo che hai fatto le palline, freddale in freezer per 20 minuti e nel frattempo sciogli il cioccolato nel Bimby o a bagnomaria con un’altra ciotola.

Quando le palline sono pronte, limitati a immergerle nel cioccolato fuso e metti le decorazioni che preferisci. Puoi comunque sfruttare la pasta di zucchero se preferisci.