Bussolà vicentino
La Bussolà è una ciambella dolce che si prepara solitamente a Natale a Vicenza e a Brescia. Sono due dolci completamente diversi e questa è la versione della Bussolà o Bussolao o Brasadelo vicentino.
Ingredienti
- 500 gr di farina bianca 00
- 100 gr di zucchero semolato
- 120 gr di burro
- 6 uova
- 1 bicchierino di grappa
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- granella di zucchero
- sale
- Tempo Preparazione: 1 ora
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Difficoltà: Impegnativa
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180°. Lavorate a lungo 100 gr di burro e lo zucchero insieme fino a ottenere una bella crema bianca.
Aggiungete le uova, lavorate ancora molto bene e quindi unite la farina, la grappa, un pizzico di sale e per ultimo il lievito. Amalgamate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato da 26 cm. Spennellate la superficie con il restante burro fuso e cospargete di granella di zucchero.
Infornate a 180°C per 45 minuti.
La Bussolà è un dolce da accompagnare ad un buon calice di vino dolce.
La Videoricetta Top
