Broccoli in salsa delicata
Un contorno di broccoli molto goloso, con l’aggiunta di una salsa delicata perfetta per la gratinatura in forno di questi ortaggi invernali.
Ingredienti
- 1 kg di broccoli
- 30 gr di burro
- 20 gr di farina
- 300 ml di latte
- 1/2 cipolla bianca
- 50 gr di Parmigiano Reggiano
- sale e pepe qb
- un pizzico di noce moscata
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 5 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Normale
Procedimento
Pulire i broccoli, lavarli e lessarli in acqua salata. Nel frattempo preparare la salsa: in una casseruola soffriggere la cipolla tritata nel burro, dopo un paio di minuti aggiungere il latte (caldo o tiepido) e la farina mescolando in continuazione con una frusta. Aggiustare di sale e pepe a piacere e cuocere 5 minuti o fino a quando non si sarà rassodata.
Scolare i broccoli cotti, stenderli in una pirofila, coprirli con la salsa, le scaglie di Parmigiano Reggiano e la noce moscata. Cuocere in forno caldo, 180°, per 15/20 minuti, fino a quando non si formerà una bella crosticina dorata.
Per un gusto in più aggiungete alla salsa anche del prosciutto tagliato a cubetti e rosolato in padella.
La Videoricetta Top
