Branzino al forno con patate
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. Un secondo piatto classico e gustoso: il branzino al forno con le patate è una pietanza adatta a tutti gli amanti del pesce.
Se vi piace cucinare il pesce al forno provate anche a cucinarlo al sale, una cottura leggera che non necessita di grassi aggiunti.
Ingredienti
- 4 branzino da 250 grammi
- 1 limone
- 4 spicchi di aglio
- 6 patate
- timo qb
- sale grosso qb
- sale qb
- pepe qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
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Fate eliminare dal vostro pescivendolo di fiducia le interiora dei branzini e le squame.
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A casa, sciacquate sotto abbondante acqua corrente i branzini e asciugateli bene. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, leggermente oleata.
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Riempite la pancia dei pesci con uno spicchio d’aglio, un rametto di timo fresco, sale grosso e pepe. Insaporite invece la parte esterna adagiando su ogni branzino sottili fette di limone e timo. Irrorate il tutto con un filo d’olio.
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Scaldate il forno a 200 °C. Mentre il forno si scalda, pelate le patate e tagliatele a fettine con l’aiuto di un mandolina. Sbollentatele in acqua calda bollente per 5 minuti, quindi scolatele. Scaldate bene 1 cucchiaio d’olio in una padella e fate dorare le patate a fuoco alto per 3 minuti. Salatele e pepatele. Poi adagiatele vicino al pesce.
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Infornate e cuocete il pesce con le patate per 25 – 30 minuti.
Servite il branzino con le patate ben caldo.
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