Bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli
I bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli sono un secondo piatto con contorno molto sostanzioso, gustoso e “piccantino”. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. E’ stata utilizzata la salsiccia di vitello che è meno grassa di quella di maiale e ha un sapore più delicato, nulla toglie però di utilizzare anche quella di maiale.
Ingredienti
- 300 gr di salsiccia di vitello tagliata a pezzetti
- 300 gr di piselli surgelati
- 1 cucchiaio di paprika piccante
- 1 spicchio di aglio pelato e intero
- 1 foglia di alloro
- sale
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Versate in una padella antiaderente 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme allo spicchio di aglio intero e alla foglia di alloro e lasciate scaldare leggermente l’olio.
Unite i piselli e lasciateli insaporire per un paio di minuti. Condite con il sale e bagnate con un mestolino di acqua tiepida. Mescolate e lasciate cuocere a fiamma medio bassa.
Intanto versate in un’altra padella 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme alla paprika, mescolate bene e lasciate scaldare.
Quindi aggiungete la salsiccia di vitello, mescolate bene, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti mescolando spesso.
Infine trasferite la salsiccia insieme al suo fondo di cottura nella padella con i piselli.
Mescolate bene, alzate la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti mescolando spesso.
Trascorsi i 5 minuti, spegnete il fuoco e impiattate.
Distribuite nei piatti la salsiccia con i piselli e portate in tavola ben caldo.
contorno di piselli ricetta con la salsiccia secondo piatto di carne
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