Pasticcini con glassa al cioccolato
Entrare in una pasticceria è un po’ come tornare bambini, si rimane rapiti da vassoi traboccanti di pasticcini dalle più svariate forme e colori. Tra tutti, i preferiti restano sempre quelli con la glassa al cioccolato.
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la glassa
- 200 gr di cioccolato fondente
- 10 gr di burro
Per decorare
- zuccherini e codeste colorate
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 5 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti e mescolate velocemente. Formate una palla con l’impasto e ricopritela con la pellicola trasparente. Fate riposare l’impasto almeno mezz’ora in frigorifero.
Passato il tempo, stendete la pasta con il mattarello e con gli stampi di diverse forme create i pasticcini. Metteteli su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno per 5 minuti circa a 180 °C. Una volta cotti, sfornate i biscotti dal forno e fateli intiepidire.
Preparate quindi la glassa mettendo un pentolino sul fuoco a bagno maria con il cioccolato a pezzetti e il burro. Girate con un cucchiaio di legno fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto.
Immergete la metà di ogni biscotto nella cioccolata e poggiateli su una gratella a far raffreddare. Decorate con zuccherini e codeste colorate i biscotti prima che la cioccolata si solidifichi.
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