Biscotti secchi senza uova o petit beurre fatti in casa
I biscotti secchi sono ideali per la colazione, croccanti e tutti da inzuppare nel tè caldo o nel caffè! Non contengono uova e sono ideali a una lunga conservazione.
Ingredienti
- 250 gr di farina 0 di tipo debole
- 65 gr di zucchero a velo
- 60 gr di burro
- 65 gr di latte
- 2 gr di lievito per dolci
- sale qb
- 1 baccello di vaniglia
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 30 biscotti
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Francese
- Categoria: Biscotti
Estraete il burro dal frigo almeno un’ora prima di incominciare la preparazione in modo da ammorbidirlo a temperatura ambiente.
Versate nella brocca dell’impastatore o di n robot da cucina la farina assieme al lievito, al sale, allo zucchero a velo, al burro ammorbidito, al latte e ai semi di una bacca di vaniglia. Azionate il tutto fino a quando non avrete ottenuto una palla d’impasto.
Scaldate il forno a 170° C ventilato.
Stendete la frolla e tagliate i biscotti con le formine. Posizionateli ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno. Infornateli a forno caldo e cuoceteli per 15 minuti. Proseguite con la cottura dei biscotti (otterrete 2 teglie di biscotti).
Una volta cotti tutti i biscotti, abbassate il forno a 80° C, trasferite i biscotti su una gratella e infornateli. In questo modo diventeranno più asciutti e fragranti. Lasciateli in forno per 30 minuti, poi lasciateli raffreddare completamente su una gratella.
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