Biscotti al cacao e nocciole con marmellata di ciliegie
Per questi biscotti al cacao e nocciole potete usare qualsiasi tipo di marmellata e potete sostituire le nocciole con le mandorle o le noci. Vi consiglio di preparare la pasta frolla il giorno prima e di lasciarla riposare una notte intera. La frolla si conserva 3 giorni in frigorifero o 3-4 mesi in congelatore, sempre avvolta nella pellicola alimentare.
Ingredienti
- 140gr di burro morbido
- 100gr di zucchero
- 1 uovo medio
- 190gr di farina
- 10gr di cacao amaro
- 50gr di nocciole tritate finemente
- un pizzico di sale
- marmellata di ciliegie Rigoni di Asiago
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 12 Minuti
- Tempo Riposo: una notte
- Dosi: Per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
In una ciotola, lavorate il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete l’uovo, mescolate poi incorporate la farina setacciata con il cacao, un pizzico di sale e le nocciole tritate. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare. Mettete in frigorifero per una notte.
Stendete la pasta frolla sulla spianatoia infarinata e ritagliate dei quadratini con l’apposito stampino. Ritagliate un cuoricino al centro di metà dei biscotti, trasferiteli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e cuocete per 12 minuti circa nel forno caldo a 180°C. Lasciate raffreddare i biscotti al cacao e nocciole prima di farcirli con la marmellata di ciliegie.
Spolverateli con lo zucchero a velo e servite.
La Videoricetta Top
