Bicchierini con crema al mascarpone, fragole e streusel alle noci
Un dessert fresco e chic presentato nei bicchierini. Una leggera crema al mascarpone, accompagnata da uno streusel croccante e dalle fragole. Lo streusel è l’equivalente alsaziano del crumble.
Ingredienti
Ingredienti per il crumble:
- 100gr di farina
- 100gr di zucchero a velo
- 50gr di noci tritate finemente
- 100gr di burro a temperatura ambiente
Ingredienti per la crema al mascarpone:
- 200gr di mascarpone
- 200ml di panna fresca
- 30gr di zucchero a velo
Per decorare:
- 125gr di fragole
- pistacchi non salati
- coulis di fragole
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 8 bicchierini
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Preparate lo streusel: mescolate il burro a pezzi con la farina, lo zucchero e le noci. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Stendetelo su una teglia ricoperta di carta forno e infornate 10 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare lo streusel e conservatelo in un contenitore ermetico.
Preparate la crema: montate la panna morbida, aggiungete il mascarpone, lo zucchero a velo e montate ancora per una decina di secondi, fino ad ottenere una crema omogenea.
Prima di servire, sbriciolate lo streusel sopra la crema al mascarpone, decorate con le fragole tagliate a pezzetti e qualche pistacchio tritato grossolanamente.
Terminate con una pipetta riempita di coulis di fragole, oppure versate il coulis direttamente nel bicchierino.
Potete sostituire le fragole con i lamponi o un misto di frutti di bosco.
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