Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Sformato di verdure di stagione con salsa al formaggio
Gli sformati di verdure possono rappresentare un pasto completo se, come in questo caso, sono serviti con una ricca salsa di formaggio e accompagnati..
Gli sformati di verdure possono rappresentare un pasto completo se, come in questo caso, sono serviti con una ricca salsa di formaggio e accompagnati..
Maccheroncini di Campofilone con zucchine, ricotta e pomodoro
La ricetta dei maccheroncini di Campofilone con zucchine, ricotta e pomodoro è tipica delle Marche e valorizza i sapori della terra.
La ricetta dei maccheroncini di Campofilone con zucchine, ricotta e pomodoro è tipica delle Marche e valorizza i sapori della terra.
Crocchette alla farina di ceci, crema di peperone giallo e cialda di hummus
La ricetta delle crocchette alla farina di ceci, crema di peperone giallo e cialda di hummus si distingue per la rusticità del suo carattere. La..
La ricetta delle crocchette alla farina di ceci, crema di peperone giallo e cialda di hummus si distingue per la rusticità del suo carattere. La..
Torta di albicocche ricoperta di cioccolato
La torta di albicocche ricoperta di cioccolato è un dessert che mette a contrasto i diversi caratteri che sa esprimere. E’ una ricetta..
La torta di albicocche ricoperta di cioccolato è un dessert che mette a contrasto i diversi caratteri che sa esprimere. E’ una ricetta..
Penne con polpo e asparagi
Oggi vi propongo un semplice piatto di penne insaporite da polpo a pezzetti, cotto tradizionalmente con i classici odori e profumi e dagli asparagi...
Oggi vi propongo un semplice piatto di penne insaporite da polpo a pezzetti, cotto tradizionalmente con i classici odori e profumi e dagli asparagi...
Vermicelli alle verdure estive
Un primo piatto vegetariano, preparato con le verdure tipiche di questa stagione : melanzane, zucchine, pomodorini, peperone giallo e profumato con..
Un primo piatto vegetariano, preparato con le verdure tipiche di questa stagione : melanzane, zucchine, pomodorini, peperone giallo e profumato con..
Torta di crema, cioccolato, pesche e fragole
La torta che vi presento oggi è stata realizzata per festaggiare il compleanno di mia figlia Alice. E’ priva di latticini e potete trovarla..
La torta che vi presento oggi è stata realizzata per festaggiare il compleanno di mia figlia Alice. E’ priva di latticini e potete trovarla..
Casarecce alle melanzane
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Omelette soffiate alle fragole
Un dolce semplicissimo da preparare, fatto di pochi ingredienti, con le fragole al naturale indiscusse protagoniste.
Un dolce semplicissimo da preparare, fatto di pochi ingredienti, con le fragole al naturale indiscusse protagoniste.
Penne con asparagi e salsa mornay
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Salsa di fichi con Parmigiano
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Pescatrice in salsa di asparagi
La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
Bavarese di pomodoro, ricotta morbida e basilico
La bavarese di pomodoro, ricotta morbida e basilico è un dessert leggero, da servire al termine di una cena impegnativa. E’ una ricetta..
La bavarese di pomodoro, ricotta morbida e basilico è un dessert leggero, da servire al termine di una cena impegnativa. E’ una ricetta..
Lasagne al pesto di asparagi e noci
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche..
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche..
Rotolo di sugarelli, gamberi e verdure
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
