Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Casarecce alle melanzane
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Le casarecce alle melanzane sono un piatto semplice, che profuma d’estate. Come quella della pasta, ricotta, melanzane grigliate e speck, è..
Omelette soffiate alle fragole
Un dolce semplicissimo da preparare, fatto di pochi ingredienti, con le fragole al naturale indiscusse protagoniste.
Un dolce semplicissimo da preparare, fatto di pochi ingredienti, con le fragole al naturale indiscusse protagoniste.
Penne con asparagi e salsa mornay
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Una salsa cremosa e avvolgente, profumata da asparagi e basilico, ideale per condire penne o altra pasta corta.
Salsa di fichi con Parmigiano
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante..
Pescatrice in salsa di asparagi
La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
La rana pescatrice e un pesce dalla polpa consistente e delicata, ideale da preparare al forno o, come in questo caso in padella , dopo averla..
Bavarese di pomodoro, ricotta morbida e basilico
La bavarese di pomodoro, ricotta morbida e basilico è un dessert leggero, da servire al termine di una cena impegnativa. E’ una ricetta..
La bavarese di pomodoro, ricotta morbida e basilico è un dessert leggero, da servire al termine di una cena impegnativa. E’ una ricetta..
Lasagne al pesto di asparagi e noci
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche..
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche..
Rotolo di sugarelli, gamberi e verdure
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Il rotolo di sugarelli, gamberi e verdure è un piatto giusto sia per l’antipasto e sia come seconda portata. Allo stesso modo del sugarello al..
Tortino di melanzane, gamberi e zucchine in fiore
Un tortino di melanzane che rappresenta un piatto fresco e leggero, dove i prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in..
Un tortino di melanzane che rappresenta un piatto fresco e leggero, dove i prodotti dell’orto sono protagonisti e relegano i crostacei in..
Insalata di petto di pollo grigliato
Con l’arrivo della stagione calde le insalate composte possono rappresentare una valida soluzione per un pasto non troppo impegnativo, ma..
Con l’arrivo della stagione calde le insalate composte possono rappresentare una valida soluzione per un pasto non troppo impegnativo, ma..
Fusilli asparagi e gamberi
I fusilli asparagi e gamberi sono un primo piatto semplice e veloce. La ricetta, proprio come quella dei fusilli al pesto di asparagi, sfrutta un..
I fusilli asparagi e gamberi sono un primo piatto semplice e veloce. La ricetta, proprio come quella dei fusilli al pesto di asparagi, sfrutta un..
Polpo e verdure
La ricetta per il polpo e verdure rappresenta un piatto classico della nostra cucina ed è realizzabile con pochi e semplici passaggi.
La ricetta per il polpo e verdure rappresenta un piatto classico della nostra cucina ed è realizzabile con pochi e semplici passaggi.
Torta di yogurt di soia e ciliege
La torta di yogurt di soia e ciliegie è uno di quei dessert a cui è impossibile resistere. E’ una ricetta inserita nella pagina dedicata agli..
La torta di yogurt di soia e ciliegie è uno di quei dessert a cui è impossibile resistere. E’ una ricetta inserita nella pagina dedicata agli..
Pasta e scarola
Quella per la pasta e scarola è una ricetta particolarmente adatta alla stagione primaverile. E’ inserita nella pagina dedicata agli allergici..
Quella per la pasta e scarola è una ricetta particolarmente adatta alla stagione primaverile. E’ inserita nella pagina dedicata agli allergici..
Pizza di patate margherita
La ricetta della pizza di patate margherita riesce a dare alla preparazione un tocco di morbidezza del tutto particolare. Ha un carattere diverso..
La ricetta della pizza di patate margherita riesce a dare alla preparazione un tocco di morbidezza del tutto particolare. Ha un carattere diverso..
