Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Mezze maniche con funghi porcini, pecorino, zafferano e speck
L’arrivo dell’autunno porta sulle tavole uno dei protagonisti principale della cucina di questa stagione: il fungo porcino. In questa..
L’arrivo dell’autunno porta sulle tavole uno dei protagonisti principale della cucina di questa stagione: il fungo porcino. In questa..
Polenta taragna con involtini in salsa
La polenta è un piatto decisamente conviviale, da gustare in compagnia nelle fresche giornate d’autunno. In questa ricetta è proposta nella..
La polenta è un piatto decisamente conviviale, da gustare in compagnia nelle fresche giornate d’autunno. In questa ricetta è proposta nella..
Torta al cioccolato nero
Una classica torta di pasta frolla caratterizzata dalla forte presenza di cioccolato al 70%, che rende il gusto intenso, ideale per chi ama il..
Una classica torta di pasta frolla caratterizzata dalla forte presenza di cioccolato al 70%, che rende il gusto intenso, ideale per chi ama il..
Orecchiette allo zafferano e verdure
Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..
Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..
Fesa di tacchino in insalata
Molte volte la fesa di tacchino risulta stoppacciosa e poco appetitosa, questa ricetta permette di cucinarla in modo originale e stuzzicante.
Molte volte la fesa di tacchino risulta stoppacciosa e poco appetitosa, questa ricetta permette di cucinarla in modo originale e stuzzicante.
Pizza con bufala, San Marzano e limone
Una pizza leggera e profumata, con pochi ingredienti ma di qualità, come vuole latradizione mediterranea.
Una pizza leggera e profumata, con pochi ingredienti ma di qualità, come vuole latradizione mediterranea.
Spaghetti pomodoro e zafferano
Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..
Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..
Pollo estivo con verdure e pane croccante
Questo pollo estivo, servito insieme alle verdure, allo speck e al pane croccante è una ricetta ideale per le calde giornate d’estate, quando..
Questo pollo estivo, servito insieme alle verdure, allo speck e al pane croccante è una ricetta ideale per le calde giornate d’estate, quando..
Polpettone estivo
Un polpettone freddo, senza uova, che servito con una ricca insalata può rappresentare anche un piatto unico.
Un polpettone freddo, senza uova, che servito con una ricca insalata può rappresentare anche un piatto unico.
Pasta patate e zucchine
La pasta patate e zucchine è un’ottima soluzione estiva per un primo piatto nutriente e salutare. Le proprietà delle zucchine, unite a..
La pasta patate e zucchine è un’ottima soluzione estiva per un primo piatto nutriente e salutare. Le proprietà delle zucchine, unite a..
Torta salata di lasagne al pomodoro
Una lasagna estiva, preparata con una classica besciamella e salsa di pomodoro, ma racchiusa in uno scrigno di pasta sfoglia. Se preferite una..
Una lasagna estiva, preparata con una classica besciamella e salsa di pomodoro, ma racchiusa in uno scrigno di pasta sfoglia. Se preferite una..
Petto di pollo al gorgonzola
Una ricetta sfiziosa e decisamente particolare, il petto di pollo al gorgonzola è ideale anche durante il periodo estivo. Alla carne di pollo,..
Una ricetta sfiziosa e decisamente particolare, il petto di pollo al gorgonzola è ideale anche durante il periodo estivo. Alla carne di pollo,..
Fesa di tacchino con la sua maionese
La fesa di tacchino è ideale da gustare fredda, da preparare in anticipo e da presentare con un pizzico di fantasia. In questa ricetta ve la..
La fesa di tacchino è ideale da gustare fredda, da preparare in anticipo e da presentare con un pizzico di fantasia. In questa ricetta ve la..
Crema di zucchine trombetta con pollo alle mandorle
Questa ricetta può rappresentare un buon inizio di una cena estiva. La delicatezza della crema di zucchine viene esaltata dal contrasto con il pollo..
Questa ricetta può rappresentare un buon inizio di una cena estiva. La delicatezza della crema di zucchine viene esaltata dal contrasto con il pollo..
Insalata di rigatoni integrali alla scarola
Le insalate di pasta rappresentano un’ottima soluzione per risolvere un pasto quando la bella stagione ci opprime con la sua afa. Questa è una..
Le insalate di pasta rappresentano un’ottima soluzione per risolvere un pasto quando la bella stagione ci opprime con la sua afa. Questa è una..
