Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Salmone, coda di rospo e verdure al forno
Questo salmone e coda di rospo con verdure al forno si basa su bocconcini dei due pesci dalle carni delicate, insaporite da aromi semplici e dai semi..
Questo salmone e coda di rospo con verdure al forno si basa su bocconcini dei due pesci dalle carni delicate, insaporite da aromi semplici e dai semi..
Teglia di calamari e alici
Un piatto dal buon profumo di mare, reso ancor piu appetibile dalla gratinatura.
Un piatto dal buon profumo di mare, reso ancor piu appetibile dalla gratinatura.
Gratin di verdure,calamari e gamberi
Una ricetta che profuma di mediterraneo, dove le verdure sposano i frutti del mare.
Una ricetta che profuma di mediterraneo, dove le verdure sposano i frutti del mare.
Torta di soia, pesche e maracuya
Vi propongo una torta semplice ma insolita, che ha per ingrediente principale lo yogurt di soia. Una ricetta pensata per chi non può consumare..
Vi propongo una torta semplice ma insolita, che ha per ingrediente principale lo yogurt di soia. Una ricetta pensata per chi non può consumare..
Tagliolini al farro con asparagi e porcini
I funghi porcini stanno finalmente arrivando sulle nostre tavole. In questa ricetta sono utilizzati con gli asparagi in una salsa cremosa per condire..
I funghi porcini stanno finalmente arrivando sulle nostre tavole. In questa ricetta sono utilizzati con gli asparagi in una salsa cremosa per condire..
Torta al cappuccino di soia
Una torta che profuma di cappuccino, morbida e cremosa, con una consistenza simile ad una cheesecake. Il latte vaccino è sostituito da quello di..
Una torta che profuma di cappuccino, morbida e cremosa, con una consistenza simile ad una cheesecake. Il latte vaccino è sostituito da quello di..
Insalata di pasta speziata
Un’insalata di pasta un po’ insolita, profumata da un mix di spezie dolci e piccanti.
Un’insalata di pasta un po’ insolita, profumata da un mix di spezie dolci e piccanti.
Sautè di cozze e vongole con couscous al limone verde
Un classico della cucina marinara proposto accompagnato da un couscous profumato dal limone verde. Un primo piatto particolare, semplice e veloce. Se..
Un classico della cucina marinara proposto accompagnato da un couscous profumato dal limone verde. Un primo piatto particolare, semplice e veloce. Se..
Ricotta, pere al rosmarino e miele di castagno
Un dolce al cucchiaio caratterizzato da profumi e colori tenui tipici dell’imminente autunno. La ricotta e le pere aromatizzate al rosmarino..
Un dolce al cucchiaio caratterizzato da profumi e colori tenui tipici dell’imminente autunno. La ricotta e le pere aromatizzate al rosmarino..
Tagliatelle in salsa di peperoni
Queste tagliatelle sono condite con una semplice salsa di peperone giallo, e rifinite con pinoli, pecorino e basilico ed una dadolata di pomodoro..
Queste tagliatelle sono condite con una semplice salsa di peperone giallo, e rifinite con pinoli, pecorino e basilico ed una dadolata di pomodoro..
Cotolette di pollo con zucchine allo zafferano
Le cotolette di pollo pronte da cuocere possono essere un apprezzabile risorsa avendo poco tempo per preparare il pranzo. Sono apprezzate soprattutto..
Le cotolette di pollo pronte da cuocere possono essere un apprezzabile risorsa avendo poco tempo per preparare il pranzo. Sono apprezzate soprattutto..
Spaghettini agli scampi e verdure estive
Gli spaghettini agli scampi e verdure estive sono un piatto leggero e delicato, semplicissimo da preparare. Come la ricetta della pasta fredda con..
Gli spaghettini agli scampi e verdure estive sono un piatto leggero e delicato, semplicissimo da preparare. Come la ricetta della pasta fredda con..
Trancio di salmone al Sylvaner, pomodori e verdure grigliate
In questa ricetta il salmone profumato dal vino Sylvaner viene proposto su un letto di rondelle di pomodori in insalata, zucchine e peperoni..
In questa ricetta il salmone profumato dal vino Sylvaner viene proposto su un letto di rondelle di pomodori in insalata, zucchine e peperoni..
Torta limone e mandorle
La torta limone e mandorle è sinonimo di gusto e salute. Un dessert leggero, che unisce in un solo piatto le qualità dei frutti. Davvero buona e..
La torta limone e mandorle è sinonimo di gusto e salute. Un dessert leggero, che unisce in un solo piatto le qualità dei frutti. Davvero buona e..
Lasagne di mare al pesto
La ricetta delle lasagne di mare al pesto sposta gli equilibri rispetto alle più tradizionali lasagne alla bolognese. Gioca sugli accostamenti e,..
La ricetta delle lasagne di mare al pesto sposta gli equilibri rispetto alle più tradizionali lasagne alla bolognese. Gioca sugli accostamenti e,..
