Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Tagliatelle di grano saraceno al ragù bianco di capocollo
La pasta fatta in casa è ideale per i pranzi delle festività. Queste tagliatelle sono realizzate con la farina di grano saraceno, che le rende..
La pasta fatta in casa è ideale per i pranzi delle festività. Queste tagliatelle sono realizzate con la farina di grano saraceno, che le rende..
Linguine cacio e pepe
Le linguine cacio e pepe sono una ricetta semplice e veloce, con pochissimi ingredienti, da realizzare con una pasta secca di ottima qualità come..
Le linguine cacio e pepe sono una ricetta semplice e veloce, con pochissimi ingredienti, da realizzare con una pasta secca di ottima qualità come..
Zuppa di minestrone e pane brutto
Una minestra semplice e gustosa, ideale per utilizzare il pane raffermo, più leggera, veloce e delicata rispetto alla famosa ribollita. Il pane..
Una minestra semplice e gustosa, ideale per utilizzare il pane raffermo, più leggera, veloce e delicata rispetto alla famosa ribollita. Il pane..
Pasta al pesto di mandorle e prosciutto di Praga
Un condimento semplice ma ricco di sapore, da preparare velocemente mentre la pasta cuoce.
Un condimento semplice ma ricco di sapore, da preparare velocemente mentre la pasta cuoce.
Minestra di ceci e lenticchie
Una minestra decisamente rustica, con ceci e lenticchie, profumata con erbe aromatiche forti come salvia e rosmarino e resa ancora più particolare..
Una minestra decisamente rustica, con ceci e lenticchie, profumata con erbe aromatiche forti come salvia e rosmarino e resa ancora più particolare..
Conchiglie con verdure
Un mix di ingredienti per un primo piatto gustoso e ricco di sfumature vegetali, reso ancora più goloso dalla salsa di latte e parmigiano..
Un mix di ingredienti per un primo piatto gustoso e ricco di sfumature vegetali, reso ancora più goloso dalla salsa di latte e parmigiano..
Torta con zucca e cioccolato
La torta con zucca e cioccolato richiederà un po’ di pazienza e impegno, ma ne varrà sicuramente la pena. Si può definire come una torta..
La torta con zucca e cioccolato richiederà un po’ di pazienza e impegno, ma ne varrà sicuramente la pena. Si può definire come una torta..
Tagliatelle con pollo e porcini
Un primo piatto a base di tagliatelle molto gustoso proposto con un condimento a base di funghi porcini, petto di pollo grigliato e una crema di..
Un primo piatto a base di tagliatelle molto gustoso proposto con un condimento a base di funghi porcini, petto di pollo grigliato e una crema di..
Mezze maniche con funghi porcini, pecorino, zafferano e speck
L’arrivo dell’autunno porta sulle tavole uno dei protagonisti principale della cucina di questa stagione: il fungo porcino. In questa..
L’arrivo dell’autunno porta sulle tavole uno dei protagonisti principale della cucina di questa stagione: il fungo porcino. In questa..
Polenta taragna con involtini in salsa
La polenta è un piatto decisamente conviviale, da gustare in compagnia nelle fresche giornate d’autunno. In questa ricetta è proposta nella..
La polenta è un piatto decisamente conviviale, da gustare in compagnia nelle fresche giornate d’autunno. In questa ricetta è proposta nella..
Orecchiette allo zafferano e verdure
Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..
Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..
Fesa di tacchino in insalata
Molte volte la fesa di tacchino risulta stoppacciosa e poco appetitosa, questa ricetta permette di cucinarla in modo originale e stuzzicante.
Molte volte la fesa di tacchino risulta stoppacciosa e poco appetitosa, questa ricetta permette di cucinarla in modo originale e stuzzicante.
Pizza con bufala, San Marzano e limone
Una pizza leggera e profumata, con pochi ingredienti ma di qualità, come vuole latradizione mediterranea.
Una pizza leggera e profumata, con pochi ingredienti ma di qualità, come vuole latradizione mediterranea.
Spaghetti pomodoro e zafferano
Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..
Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..
Pollo estivo con verdure e pane croccante
Questo pollo estivo, servito insieme alle verdure, allo speck e al pane croccante è una ricetta ideale per le calde giornate d’estate, quando..
Questo pollo estivo, servito insieme alle verdure, allo speck e al pane croccante è una ricetta ideale per le calde giornate d’estate, quando..
