Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Salmone alle verdure
Il salmone è un pesce dalle carni tenere e delicate, che si abbina molto bene con il sapore del finocchio, qui presentato in versione salsa cremosa...
Il salmone è un pesce dalle carni tenere e delicate, che si abbina molto bene con il sapore del finocchio, qui presentato in versione salsa cremosa...
Coniglio in zimino
Una ricetta molto semplice, coniglio spezzato prima rosolato e poi cotto dolcemente in una salsa di pomodoro, scalogno, olive e rosmarino,..
Una ricetta molto semplice, coniglio spezzato prima rosolato e poi cotto dolcemente in una salsa di pomodoro, scalogno, olive e rosmarino,..
Rigatoni con tonno e gamberetti
Una ricetta di facilissima esecuzione, rapida da preparare, ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Il tonno, i pomodorini e il prezzemolo..
Una ricetta di facilissima esecuzione, rapida da preparare, ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Il tonno, i pomodorini e il prezzemolo..
Orecchiette con alici, limone e zucchine
Le alici e il limone caratterizzano fortemente questo piatto, reso equilibrato dalla presenza delle zucchine scottate e dal pomodoro fresco.
Le alici e il limone caratterizzano fortemente questo piatto, reso equilibrato dalla presenza delle zucchine scottate e dal pomodoro fresco.
Insalata di pollo con verdure
Dadini di petto di pollo panati con pangrattato e origano e serviti con carote e zucchine saltate, pomodori a cubetti, olive e capperi.
Dadini di petto di pollo panati con pangrattato e origano e serviti con carote e zucchine saltate, pomodori a cubetti, olive e capperi.
Nasello e funghi porcini
I funghi porcini sono fra i grandi prodotti della stagione in corso. Qui vanno ad arricchire dei filetti di nasello cucinati in modo semplicissimo e..
I funghi porcini sono fra i grandi prodotti della stagione in corso. Qui vanno ad arricchire dei filetti di nasello cucinati in modo semplicissimo e..
Farinata con farro e zucchine
La farinata, o cecina, e una semplicissima e gustosa preparazione a base da farina di ceci. In questa ricetta viene arricchita dalla presenza di una..
La farinata, o cecina, e una semplicissima e gustosa preparazione a base da farina di ceci. In questa ricetta viene arricchita dalla presenza di una..
Pizza margherita fatta in casa
La pizza margherita è la pizza per eccellenza, non per niente fu creata in onore di una regina, la Regina Margherita appunto. Pomodoro, mozzarella,..
La pizza margherita è la pizza per eccellenza, non per niente fu creata in onore di una regina, la Regina Margherita appunto. Pomodoro, mozzarella,..
Fusilli ai calamari e zucchine in fiore
Questi fusilli ai calamari e zucchine in fiore sono semplici da realizzare, leggeri e con pochi ingredienti.
Questi fusilli ai calamari e zucchine in fiore sono semplici da realizzare, leggeri e con pochi ingredienti.
Penne tonno e Pachino
Il tonno sottolio è presente spesso sulle nostre tavole, indicato per insalate, salse e primi piatti. Qui viene proposto semplicemente con un fondo..
Il tonno sottolio è presente spesso sulle nostre tavole, indicato per insalate, salse e primi piatti. Qui viene proposto semplicemente con un fondo..
Torta di pane e parmigiana
Il pane raffermo si trasforma in base per questa torta salata, costituita da una parmigiana più leggera rispetto a quella tradizionale perché le..
Il pane raffermo si trasforma in base per questa torta salata, costituita da una parmigiana più leggera rispetto a quella tradizionale perché le..
Pennette con gamberi e melanzane
Un condimento semplice, con una base mediterranea (melanzana, pomodoro, cipolla e prezzemolo) arricchita dalle code di gambero.
Un condimento semplice, con una base mediterranea (melanzana, pomodoro, cipolla e prezzemolo) arricchita dalle code di gambero.
Conchiglie integrali con zucchine e curry
Zucchine e pomodoro insaporite da curry e listarelle di pancetta croccante : ecco il condimente per queste conchiglie integrali. Una ricetta..
Zucchine e pomodoro insaporite da curry e listarelle di pancetta croccante : ecco il condimente per queste conchiglie integrali. Una ricetta..
Messicani di wurstel
Questi involtini farciti di wurstel rappresentano un piatto semplice, apprezzabile sopratutto dai giovanissimi, un modo divertente e goloso di..
Questi involtini farciti di wurstel rappresentano un piatto semplice, apprezzabile sopratutto dai giovanissimi, un modo divertente e goloso di..
Mozzarella, pomodoro e verdure piastrate
Una caprese arricchita di sottili fettine di verdure in padella, ovvero una bella insalata da gustare in questi ultimi giorni di estate.
Una caprese arricchita di sottili fettine di verdure in padella, ovvero una bella insalata da gustare in questi ultimi giorni di estate.
