Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Clafoutis di pere, cioccolato e cannella
Il clafoutis è un dolce di origine francese, tradizionalmente preparato con ciliegie nere selvatiche intere, poiché secondi i transalpini..
Il clafoutis è un dolce di origine francese, tradizionalmente preparato con ciliegie nere selvatiche intere, poiché secondi i transalpini..
Torta di mele, mandorle e crema spumosa alla cannella
Oggi vi proponiamo una torta a strati giocato sul collaudato abbinamento mele e cannella. La base e’ un tenero biscotto alle mandorle,..
Oggi vi proponiamo una torta a strati giocato sul collaudato abbinamento mele e cannella. La base e’ un tenero biscotto alle mandorle,..
Timballo di pasta estivo
Oggi vi proponiamo una pasta in forma, da preparare in anticipo per consumarla a temperatura ambiente tagliata a fette come una torta. Un piatto..
Oggi vi proponiamo una pasta in forma, da preparare in anticipo per consumarla a temperatura ambiente tagliata a fette come una torta. Un piatto..
Torta cremosa
La nostra ricetta della torta cremosa è un dessert buonissimo molto semplice e rapido, che rientra nell’elenco delle gustose torte cremose..
La nostra ricetta della torta cremosa è un dessert buonissimo molto semplice e rapido, che rientra nell’elenco delle gustose torte cremose..
Quiche di latte, farro e timo
Una semplice torta salata preparata con il farro da servire come secondo piatto o come antipasto.
Una semplice torta salata preparata con il farro da servire come secondo piatto o come antipasto.
Couscous di pollo speziato
Il couscous preparato in insalata è ottimo da gustare nelle calde giornate estive. Oggi ve lo proponiamo condito con olio extravergine rigorosamente..
Il couscous preparato in insalata è ottimo da gustare nelle calde giornate estive. Oggi ve lo proponiamo condito con olio extravergine rigorosamente..
Bavarese di pesche e lime
La bavarese di pesche e lime è un dolce fresco e cremoso, ideale per la stagione attuale.
La bavarese di pesche e lime è un dolce fresco e cremoso, ideale per la stagione attuale.
Insalata di mare
Un’insalata di mare allegra e colorata, ricca di fresche verdure, ideale come apertura di una bella cena di pesce per 4 persone, o come piatto..
Un’insalata di mare allegra e colorata, ricca di fresche verdure, ideale come apertura di una bella cena di pesce per 4 persone, o come piatto..
Strudel integrale di pollo in padella
Un piattino semplice e stuzzicante, da servire in accompagnamento a un aperitivo o come antipasto. A differenza di un classico strudel si cuoce in..
Un piattino semplice e stuzzicante, da servire in accompagnamento a un aperitivo o come antipasto. A differenza di un classico strudel si cuoce in..
Pane e pomodoro
Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di..
Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di..
Frittata di patate e scalogno al forno
In realtà non si tratta di una frittata, poichè la cottura avviene in forno, ma la consistenza finale ricorda quella di una classica frittata...
In realtà non si tratta di una frittata, poichè la cottura avviene in forno, ma la consistenza finale ricorda quella di una classica frittata...
Polpette al forno
Vi proponiamo delle classiche polpette di carne e patate, ma cotte al forno e quindi apprezzabili anche per coloro che preferiscono evitare i cibi..
Vi proponiamo delle classiche polpette di carne e patate, ma cotte al forno e quindi apprezzabili anche per coloro che preferiscono evitare i cibi..
Insalata di pollo arrosto
L’insalata di pollo arrosto è una sfiziosa ricetta estiva, adatta per un pranzo veloce e gustoso e allo stesso tempo utile per riutilizzare..
L’insalata di pollo arrosto è una sfiziosa ricetta estiva, adatta per un pranzo veloce e gustoso e allo stesso tempo utile per riutilizzare..
Chiocciole al formaggio Stelvio e pomodoro
Lo Stelvio, o Stilfer, è un prodotto tipico dell’Alto Adige, un ottimo e sapido formaggio d’ alpeggio. Qui viene utilizzato per..
Lo Stelvio, o Stilfer, è un prodotto tipico dell’Alto Adige, un ottimo e sapido formaggio d’ alpeggio. Qui viene utilizzato per..
Pennette con pescatrice e zafferano
Un primo piatto giocato su toni decisi, con la polpa di rana pescatrice ben supportata dal mix di pomodorini,zafferano,prezzemolo e scorza di limone.
Un primo piatto giocato su toni decisi, con la polpa di rana pescatrice ben supportata dal mix di pomodorini,zafferano,prezzemolo e scorza di limone.
