Ricette di Roberto Gracci
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
Pasta al pesto di rucola e nocciole
Questo pesto a base di rucola e nocciole può rappresentare una simpatica alternativa al più conosciuto e classico pesto alla genovese. Utilizzando..
Questo pesto a base di rucola e nocciole può rappresentare una simpatica alternativa al più conosciuto e classico pesto alla genovese. Utilizzando..
Sfoglia bianca ai pomodorini
Se preparate la focaccia con stracchino e mozzarella di bufala secondo le dosi indicate vi resteranno circa 150 grammi di pasta inutilizzata, che..
Se preparate la focaccia con stracchino e mozzarella di bufala secondo le dosi indicate vi resteranno circa 150 grammi di pasta inutilizzata, che..
Focaccia con stracchino e mozzarella di bufala
Questa focaccia bassa e senza lievito è una interpretazione non ortodossa della notissima focaccia di Recco.
Questa focaccia bassa e senza lievito è una interpretazione non ortodossa della notissima focaccia di Recco.
Strudel di mele e crema
Lo strudel di mele è un dolce famoso, con origini altoatesine e tirolesi. Questa ricetta modifica la ricetta originale dello strudel aggiungendo una..
Lo strudel di mele è un dolce famoso, con origini altoatesine e tirolesi. Questa ricetta modifica la ricetta originale dello strudel aggiungendo una..
Penne zucchine e speck
Le penne zucchine e speck sono un piatto delizioso e davvero semplice da preparare in casa. Una ricetta che unisce il gusto dello speck con le..
Le penne zucchine e speck sono un piatto delizioso e davvero semplice da preparare in casa. Una ricetta che unisce il gusto dello speck con le..
Ciambella agli amaretti glassata al cioccolato
Un dolce goloso e ricco di sfumature, reso intrigante dal mix di ricotta, amaretti, cioccolato e profumo di arancia.
Un dolce goloso e ricco di sfumature, reso intrigante dal mix di ricotta, amaretti, cioccolato e profumo di arancia.
Pasta al pesto di prezzemolo
Una ricetta semplicissima, una salsa quasi a crudo da preparare con il mixer, impreziosita da guanciale croccante e saporito pecorino.
Una ricetta semplicissima, una salsa quasi a crudo da preparare con il mixer, impreziosita da guanciale croccante e saporito pecorino.
Tiramisù di panettone
Il tiramisù di panettone è un ottimo dolce da preparare se vi è avanzato del panettone alla fine delle festività natalizie. Potete utilizzarlo..
Il tiramisù di panettone è un ottimo dolce da preparare se vi è avanzato del panettone alla fine delle festività natalizie. Potete utilizzarlo..
Bavarese di mele e kiwi
Si avvicinano le feste natalizie, periodo di pranzi e cene piuttosto impegnative, ricche di portate sostanziose. Questa fresca bavarese con mele e..
Si avvicinano le feste natalizie, periodo di pranzi e cene piuttosto impegnative, ricche di portate sostanziose. Questa fresca bavarese con mele e..
Penne con crema di noci, carciofini e speck
Una ricetta facile e veloce, con il condimento da preparare mentre la pasta cuoce, ideale per tutte quelle occasioni con poco tempo a disposizione..
Una ricetta facile e veloce, con il condimento da preparare mentre la pasta cuoce, ideale per tutte quelle occasioni con poco tempo a disposizione..
Schiacciata con stracchino, mozzarella e prosciutto cotto
Questa schiacciata è preparata senza lievito, con la pasta molto sottile, ideale da fare quando non si hanno i tempi necessari per la preparazione..
Questa schiacciata è preparata senza lievito, con la pasta molto sottile, ideale da fare quando non si hanno i tempi necessari per la preparazione..
Crespelle al latte di soia in salsa piccante
Queste crespelle sono diverse dalla ricetta classica, in quanto preparate per gli intolleranti ai latticini. La pastella è preparata con latte di..
Queste crespelle sono diverse dalla ricetta classica, in quanto preparate per gli intolleranti ai latticini. La pastella è preparata con latte di..
Salmone al forno con emulsione di pomodorini
Un secondo piatto facile e comodo da preparare, ideale anche per una cena con amici o parenti.
Un secondo piatto facile e comodo da preparare, ideale anche per una cena con amici o parenti.
Spaghetti alla cipolla di Tropea
Questi spaghetti alla cipolla di Tropea sono ideali da preparare quando la dispensa è sguarnita. Pochissimi ingredienti che riescono ugualmente a..
Questi spaghetti alla cipolla di Tropea sono ideali da preparare quando la dispensa è sguarnita. Pochissimi ingredienti che riescono ugualmente a..
Torta rustica con albicocche, noci e cioccolato
Semplicissima da preparare, questa torta è l’ideale per una prima colazione o per una dolce merenda.
Semplicissima da preparare, questa torta è l’ideale per una prima colazione o per una dolce merenda.
