Ricette di Anna Fracassi

Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.

Crostata alle fragole e lamponi con crema pasticciera
La crostata alle fragole e lamponi con crema pasticciera è un dolce classico della stagione calda con la quale festeggiare un compleanno o..

Fusilli freddi con scarola e gamberi
La pasta fredda con gamberi e scarola è un ottimo primo piatto per quando le temperature salgono e i classici e fumanti primi piatti della..

Asparagi con uova strapazzate
Una ricetta primaverile con asparagi e cipollotto rosso, ottime verdure di stagione. Un piatto appetitoso, semplice e veloce da realizzare.

Funghi portobello ripieni al forno
I funghi portobello sono una varietà di funghi coltivati che ben si prestano ad essere farciti e cotti nel forno per via della grandezza della..

Orecchiette con broccoli e fagioli
Un primo piatto a base di broccoli e fagioli in cui le orecchiette si prestano bene ad essere abbinate a questo condimento.

Polpettone con salsa rossa ai funghi e semi di girasole
Il polpettone è un classico della cucina italiana, un piatto semplice, ideale per una tranquilla cena in famiglia. Questa ricetta arricchisce il..

Risotto alle noci e gorgonzola
Il risotto alle noci e gorgonzola è un classico risotto all’italiana dal sapore ricco e intenso. Si tratta di una ricetta di sicuro successo e..

Risotto ai funghi porcini secchi
Il risotto ai funghi porcini è una classica ricetta per cucinare i funghi porcini. Un piatto, che profuma di bosco, ideale per una cena invernale..

Tartufi di pandoro
I tartufi di pandoro sono una ricetta velocissima, ideale per riciclare il pandoro e la frutta secca avanzata dalle feste, il tutto ingolosito da una..

Salsa di noci
Ecco una ricetta che, con il pesto, è portabandiera della cucina ligure: la salsa di noci. Il procedimento, come ogni ricetta tipica regionale,..

Tartine caprino e spinaci
Semplicissimi da preparare, ma di grande effetto e gusto: queste tartine con caprino, spinaci e semi di sesamo sono davvero ottime per iniziare un..

Penne al prosciutto crudo, zucca e scamorza
Un primo piatto dai gusti decisi e bilanciati: le penne al prosciutto crudo, zucca e scamorza sono perfette per chi ama il gusto dolce della zucca..

Carciofata
La carciofata è un contorno delizioso, a base carciofi saltati in padella. Oggi vi proponiamo una carciofata racchiusa in un guscio croccante..

Quiche di zucchine, cotto e formaggio
Questa quiche di zucchine, con l’aggiunta di prosciutto cotto e formaggio morbido spalmabile, è l’idea giusta per una torta rustica..

Patate alla paprika
Un contorno tradizionale con una marcia in più: la paprika forte. Meno piccante del peperoncino ma con una nota aromatica quasi affumicata, renderà..