Anelli di cipolla fritti
Gli anelli di cipolla fritti, con la loro croccantezza irresistibile e il sapore dolce delle cipolle, sono un piacere che conquista un po’ tutti. La ricetta rappresenta l’equilibrio perfetto tra la morbidezza dell’interno e la croccantezza dorata dell’esterno.
Per ottenere degli anelli di cipolla super croccanti, Nonna ti lascia questi suggerimenti che vi aiuteranno a prepararli perfettamente:
– scegliete delle cipolle grandi e dolci, daranno un sapore più delicato e gradevole ai vostri anelli fritti. Se la trovate, potete utilizzare la cipolla di Vidalia, per farla proprio come negli Stati Uniti!
– utilizzate una lama affilata per ottenere degli anelli uniformi e belli e fate attenzione a non tagliare le cipolle troppo sottili. Uno spessore di circa mezzo centimetro è l’ideale.
– prima di immergere le cipolle nella pastella, lasciale in ammollo nel latte per almeno mezz’ora. Questo renderà le cipolle più tenere e aiuterà ad eliminare parte dell’amaro.
– assicuratevi che l’olio per friggere sia ben caldo (circa 180°C) prima di immergere gli anelli di cipolla. Questo garantirà che diventino dorati e croccanti in pochi minuti.
Ora che avete questi suggerimenti, siete pronti a preparare degli anelli di cipolla fritti eccezionali. E ricordate, questa prelibatezza è perfetta per un antipasto da condividere con gli amici o come contorno per un succulento cheeseburger succulento.
Ingredienti
- 1 cipolla grande
- 125 gr di farina + 2 cucchiai
- 100 ml di birra ghiacciata fredda o acqua frizzante fredda
- 1 uovo
- 2 maizena
- 1 pizzico di paprika
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 150 gr di pangrattato
- olio di arachide per friggere qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 5 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come fare gli anelli di cipolla fritti
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Pelate e affettate le cipolle ad anelli. Riponeteli in una ciotola, spolverateli con 2 cucchiai di farina.
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A parte mescolate il resto della farina insieme alla maizena, al bicarbonato, al sale, pepe e paprika in una ciotola. Aggiungete l’uovo intero sbattuto e, mescolando con una frusta, versate a filo la birra (o l’acqua frizzante) ghiacciata. In un’altra ciotola preparate il pangrattato.
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Versate l’olio di arachide in una pentola di acciaio e portatelo a temperatura.
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Nel frattempo, passate gli anelli di cipolla infarinati nella pastella e poi nel pangrattato. Ripetete questa operazione una seconda volta ripassandoli nella pastella e nel pangrattato per ottenere una impanatura croccante e durevole.
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Friggete gli anelli cipolla pochi alla volta fino a dorarli uniformemente.
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Una volta cotti, raccoglieteli con un mestolo forato e metteteli ad asciugare dall’olio in eccesso su della carta assorbente.
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Spolverate gli anelli di cipolla fritti con sale e serviteli caldi o tiepidi.
Servite i vostri anelli di cipolla fritti con una le salse. Dal classico ketchup, alla salsa barbecue o alla maionese. Potete provare anche la ricetta del ketchup fatto in casa.
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