4 zuccheri insoliti e benefici per la salute che trovi in natura

Gli edulcoranti artificiali potrebbero essere cancerogeni. L’aspartame è stato infatti classificato come possibilmente cancerogeno, ergo vi consigliamo più di una alternativa allo zucchero o più semplicemente per capire come sostituire lo zucchero nei dolci (anche se per quello abbiamo un articolo a parte che indica le esatte quantità in cucina).

Xilitolo di Betulla, l’alternativa allo zucchero che sentite spesso

Lo xilitolo di betulla è un dolcificante naturale usato spesso nelle chewing gum perché inibisce la crescita dei batteri che causano la carie. A livello estetico, di gusto e di dolcezza sembra zucchero raffinato ma ha un apporto calorico ridotto del 40% (e un basso indice glicemico).
Oltretutto rallenta la digestione, allungando la sensazione di sazietà e riduce il rischio di infezioni a orecchie e migliora la salute dei seni paranasali, ma come tutte le cose, abusarne crea problemi gastrointestinali. Se può fare al caso vostro, toccate qui.

Lucuma, poco conosciuta da noi

La lucuma è un altro zucchero un po’ meno conosciuto da noi ma è usato da secoli dalle popolazioni andine come rimedio per tante malattie. La lucuma è praticamente una grossa pesca con la buccia verde verso il dorato con la polpa fra giallo e arancione intenso. La si può mangiare fresca, o in polvere come dolcificante.
Essendo frutta vera e propria è fonte di fosforo, ferro e vitamina B2 (riboflavina) che protegge le cellule dallo stresso ossidativo. Oltretutto ha la tiamina che aiuta il cuore a funzionare; sa di un dolce fra caramello e la zucca e si usa in torte, frullati e brownies. Se volete provarla la trovate qui.

Stevia Rebaudiana, l’alternativa allo zucchero più comune

La stevia rebaudiana è un altro edulcorante che si usa da migliaia di anni dai nativi Guaranì del Paraguay e si usa per dolcificare le tisane o masticarne le foglie (come chi fa lo stesso con le foglie di tabacco). Moltissime ricerche scientifiche ne hanno confermato le ottime proprietà nutritive ed ormai la stevia è usata abbastanza spesso.
È l’alternativa più comune per i diabetici e per coloro che soffrono di ipertensione, perché ha elementi unici come lo stevioside e il rebaudioside A, che danno un potere dolcificante enorme (350 volte più dolce dello zucchero) senza apportare calorie.
Non dà carie, fa bene alla pelle perché antinfiammatorio e idratante e riduce la pressione sanguigna. Meglio di così? Se ne avete bisogno la trovate qui (spesso è pure scontata).

Zucchero di dattero, all-inclusive

Lo zucchero di dattero è l’ultima opzione che oggi vi consigliamo. Si chiama anche farina di dattero ed è semplicemente datteri essiccati e tritati, come la lucuma. Sembra zucchero di canna ma ha proprietà ben più ricche, perché comunque è frutta. Dolcifica, sì, ma soprattutto ha una grossa azione antiossidante, antinfiammatoria e anti invecchiamento da paura. Contiene potassio, rame e manganese, e poi è uno dei pochi zuccheri che contiene fibre.
Potete trovarlo qui.

Fonti

Come messo in introduzione, qui trovate lo studio dell’IARC, parte della World Health Organization. La notizia, invece, è qui.