Tonnarelli al salmone e patate, ricetta cremosa con la panna
I tonnarelli al salmone e patate sono un piatto di pasta gustoso e veloce da realizzare. Fresco e nutriente, è di sicuro successo grazie alla felice combinazione di ingredienti.
Il gusto deciso e delicato al tempo stesso del salmone incontra la consistenza inconfondibile degli spaghetti, e la panna acida conferisce a tutto il piatto una cremosità unica.
Un secondo piatto perfetto da far seguire a questo primo è il salmone light al forno con patate. Una ricetta che ti consente di usare gli stessi ingredienti, ma declinati in due modi e in due portate.
Ingredienti
- 200 gr tonnarelli all’uovo (o spaghetti alla chitarra)
- 100 gr salmone affumicato
- 3 patate
- 50 cl panna
- il succo di un limone
- 1 rametto di timo
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 2/3 persone
- Difficoltà: Facile
Come fare i tonnarelli al salmone, patate e panna
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Pelare le patate, tagliarle a dadini regolari e lessarle in abbondante acqua calda, leggermente salata.
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Una volta cotte al dente, scolare le patate e metterle in padella con poco olio e lo spicchio d’aglio, rosolarle qualche minuto, dopo di che abbassare la fiamma e continuare la cottura tenendole d’occhio, per altri 15 minuti.
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Intanto lessare la pasta fresca, scolarla e aggiungerla alle patate, che saranno diventate leggermente dorate e croccanti.
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Unire il salmone affumicato tagliato a dadini e scottarlo per pochi minuti, irrorare con un’emulsione di panna e succo di limone e servire con una grattata di pepe e una spolverata di timo.
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