Spinaci filanti con mozzarella e parmigiano
Gli spinaci filanti sono una ricetta che rende goloso anche un piatto di verdura per un ottimo contorno, ideale da affiancare a un secondo piatto a base di carne.
Ingredienti
- 1 kg di spinaci
- 200 gr di mozzarella
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio e.v.o.
- sale
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facile
Preparazione
Lavate e mondate gli spinaci. Ancora grondanti d’acqua metteteli in una pentola e fate cuocere per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare, quindi strizzateli ma non troppo. Tagliateli a pezzetti più piccoli.
Mettete dell’olio extravergine in una padella e aggiungete gli spinaci. Aggiungete un pizzico di sale e la mozzarella fatta a dadini.
Mescolate continuamente gli spinaci e tenete sul fuoco finchè la mozzarella non si sarà sciolta per bene. All’ultimo aggiungete il parmigiano grattugiato, lasciate ancora amalgamare sul fuoco, quindi spegnete.
Servite gli spinaci caldi.
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