Sformato di broccoli
Lo sformato di broccoli è un piatto versatile e gustoso che potrete servire come antipasto, tagliato a fette o dadoni, come secondo piatto, magari arricchito da fette di prosciutto cotto aggiunto a fine cottura o come contorno di un secondo di carne o di pesce.
Volete rendere lo sformato di broccoli ancora più goloso? Aggiungete anche qualche fetta del vostro formaggio preferito nel composto!
Ingredienti
- 1 kg di broccoli
- 300 ml di besciamella
- 2 uova
- 30 gr di parmigiano reggiano
- 1 pizzico di noce moscata
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare lo sformato di broccoli
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Pulite i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata (30 minuti circa). Scolate e lasciate intiepidire.
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Trasferite i broccoli in una grossa ciotola e schiacciate le cime più grosse con la forchetta. Aggiungete la besciamella, le uova intere, la noce moscata e il parmigiano reggiano a scaglie. Mescolate e aggiustate di sale e di pepe.
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Versate il composto ben amalgamato in una pirofila e trasferite in forno caldo. Cuocete a 180° per 20 minuti, fino a quando lo sformato si gonfierà e formerà una bella crosticina dorata in superficie.
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Servite lo sformato di broccoli caldo o tiepido.
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