Semifreddo al torrone
Il semifreddo al torrone è un interessante dolce da preparare durante il periodo natalizio, ma non solo. Utilizzando infatti i torroni avanzati dalle feste, potete impiegarlo anche come dessert di recupero.
Lo spreco alimentare è un fenomeno sempre molto diffuso nei periodi occidentali. Solo in Italia, ogni anno ciascuna persona butta (consapevolmente o meno) 36 chilogrammi di cibo che potrebbe invece essere impiegato senza nessun problema.
Per questo, anche una ricetta come questa può essere d’aiuto. Riciclare, dando nuova vita – e ancor più gusto – ai prodotti che riempiono le dispense del Natale.
Ingredienti
- 400 gr di panna montata
- 200 gr di torrone (o croccante di mandorle)
- 130 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 4 fette di arance caramellate
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Riposo: 6 Ore
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Normale
Per iniziare a preparare il semifreddo al torrone, pestare il torrone riducendolo in granella fine. Cospargere il fondo di uno stampo rettangolare con due cucchiai della polvere ottenuta.
Far cuocere lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua, fino a farlo diventare uno sciroppo.
A questo punto versare lo sciroppo a filo sui tuorli raccolti in una ciotola e montarli con la frusta elettrica, continuando a lavorarli finché il composto sarà diventato freddo e gonfio.
Incorporare al composto con un cucchiaio di legno la granella di torrone rimasta e la panna montata. Versare il preparato nello stampo.
Lasciare raffreddare il dolce nel freezer per almeno 6 ore. Servire il semifreddo al torrone tagliandolo a fette accompagnato da spicchi di arance caramellate.
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