Rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella
Il rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella è un piatto molto sfizioso e di sicura riuscita.
Nonna ha utilizzato funghi e zucchine come verdure, che si abbinano molto bene sia tra di loro che con il prosciutto cotto e la mozzarella di bufala.
Ideale da servire tiepido in modo cha la mozzarella risulti ancora bella filante.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
- 250 gr di mozzarella di bufala
- 100 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di funghi champignon
- 150 gr di zucchine grigliate
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- semi di girasole o di sesamo qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come fare il rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella
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Fate trifolare i funghi champignon in padella per una decina di minuti con uno spicchio di aglio, un cucchiaio olio extravergine di oliva e del prezzemolo tritato.
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Tagliate le zucchine a fettine sottili e grigliatele per qualche minuto su entrambe i lati.
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Stendete il rotolo di pasta sfoglia già pronta e foderatelo uniformemente con le fette di prosciutto cotto. Quindi distribuite sulla superficie i funghi trifolati e quindi le zucchine grigliate. Completate mettendo sopra le fettine di mozzarella di bufala.
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A questo punto arrotolate su se stessa la pasta sfoglia a formare un rotolo. Sistemate il rotolo su di una placca foderata con carta da forno. Bagnate leggermente di acqua le estremità del rotolo e premeteli bene per fare in modo che non si apra in cottura.
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Spennellate con un pò di latte la superficie e cospargetela uniformemente con dei semi di girasole o di sesamo.
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Infornate e lasciate cuocere per 35 minuti a 180°, poi estraete dal forno e lasciate intiepidire per 10 minuti prima di consumarlo.
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