Pollo mimosa
Il pollo mimosa è una preparazione che deriva dalla tradizione indiana. Una ricetta per cucinare, in modo semplice e originale il pollo.
Il curry, ottenuto da una miscela di spezie, conferisce al piatto un aroma esotico e un bellissimo colore giallo che richiama quello dei fiori di mimosa, pianta simbolo della festa della donna. Ecco perchè questa ricetta risulta essere particolarmente indicata in occasione della festa della donna.
Ingredienti
- 400 gr di petto di pollo
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 o 2 cucchiai di curry (secondo il gusto personale)
- 1 cipolla
- brodo vegetale q.b.
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
Tagliate il petto di pollo in modo da ottenere dei bocconcini di piccole dimensioni.
In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un pò di olio di oliva. Aggiungete il pollo, coprite con il coperchio e lasciate rosolare per circa 10-15 minuti.
Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, il curry e proseguite la cottura. Aggiustate di sale.
A cottura quasi ultimata aggiungete lo yogurt, amalgamandolo bene con il pollo.
Servite il pollo al curry caldo.
Servite il pollo al curry con del riso basmati cotto al vapore.
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