Merluzzo gratinato al forno con finocchietto e mandorle tritate
Questa ricetta vi aiuterà a cucinare il merluzzo (nasello) in un modo originale e sicuramente poco impegnativo dal punto di vista della preparazione.
Ingredienti
- 1 kg di merluzzi grandi
- 150 gr di pangrattato
- due acciughe sotto sale
- 30 gr di mandorle tritate
- un mazzetto di prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- un cucchiaio di semi di finocchietto
- sale
- succo di un limone
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Dissalate le acciughe, sfilettate i merluzzi e tagliateli a pezzi regolari.
Ora scaldate a fiamma bassa in un padellino antiaderente due cucchiai d’olio e stemperatevi le acciughe.
Lavate e tritate il prezzemolo. Tritate le mandorle grossolanamente.
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, unite il pangrattato e tostatelo, quindi mescolatelo con le acciughe ormai sciolte, il prezzemolo, le mandorle tritate e i semi di finocchietto.
Cospargete il merluzzo con il mix ottenuto e disponetelo in una teglia unta con poco olio, bagnate con succo di limone e cuocete in forno a 180 °C per 15 minuti.
Sfornate il merluzzo e servitelo.
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