Insalata di verdure grigliate miste

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare l'insalata di verdure grigliate miste

Come preparare l'insalata di verdure grigliate miste

1. Lavate e pulite melanzane e zucchine e tagliatele a fettine con l’ausilio di una mandolina. Quindi grigliatele da entrambe i lati.

2. Una volta grigliate trasferite le fette di melanzana e quelle di zucchina in due ciotole separate.

3. Sistemate quindi su una placca da forno il peperone intero e i pomodorini tagliati a metà.

4. Mettete in forno a 200 °C e lasciate grigliare per 10 minuti. Quindi girate solo i pomodorini e lasciate cuocere altri 10 minuti prima di toglierli dal forno e sistemarli in un’altra ciotola.

5. Nel frattempo girate spesso il peperone e lasciatelo cuocere per un totale di 45 minuti in modo che si abbrustolisca da tutte le parti. A questo punto togliete la pelle, il gambo, i semi e i filamenti e tagliatelo a listarelle.

6. Tagliuzzate le foglie di basilico lavate e asciugate.

7. Prendete un piatto da portata sistemateci le verdure grigliate in bella mostra.

8. Cospargete con le foglie di basilico tagliate e infine con sale, pepe appena macinato e olio extravergine di oliva.

L’unico (piccolo) ostacolo che potresti incontrare nella preparazione di questa saporita insalata di verdure grigliate è tagliare le verdure. Un procedimento lungo e laborioso, che puoi velocizzare e rendere più semplice utilizzando una mandolina.

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