Crema alle mele e cannella
La crema di mele e cannella è un dessert facile e veloce da preparare che richiede pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti
- 2 mele golden grandi
- il succo e la scorza di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna + 4 cucchiai per la caramelizzazione
- 2 tuorli
- 65 gr di zucchero semolato
- mezzo cucchiaino di cannella
- 250 ml di latte
- panna montata per decorare
- mela disidratata per decorare
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 4 Ore
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Procedimento
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Pelate le mele, eliminate il torsolo e riducetele a tocchettini. Versate i pezzettini di mela in una padella assieme a 2 cucchiai di zucchero di canna, la scorza e il succo di mezzo limone. Cuocete il tutto a fuoco basso fino a quando le mele non si saranno intenerite e avranno perso la loro acqua.
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Suddividete le mele in 4 ciotoline e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo scaldate il latte. Sbattete i tuorli con lo zucchero e la cannella. Senza fermarvi di lavorare il tutto con le fruste, versate il latte caldo. Passate il composto al colino per eliminare eventuali grumi e versatelo in un pentolino. Fate addensare la crema sul fuoco. -
Quando la crema avrà raggiunto la giusta densità, versatela nelle coppette, sopra le mele. Riponete questo dessert in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore ma potete tranquillamente prepararlo la sera prima e lasciarlo al fresco per tutta la notte.
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Estraete la crema di mele alla cannella almeno un’ora prima di servirla. Spolverate ogni ciotola con 1 cucchiaio di zucchero di canna e caramellizzatela con l’apposito cannello. Decoratela con panna montata, un pezzettino di mela disidratata e servite.
La crema alla cannella e mele è una crema dal colore dorato e dal profumo avvolgente, che unisce la dolcezza delle mele alla speziata nota della cannella.
Come gustare la crema alla cannella e mele
Estremamente versatile, può essere utilizzata in molti modi in cucina.
È un delizioso dolce al cucchiaio se consumato da solo, magari servito insieme a del gelato alla vaniglia o con un ciuffo di panna montata.
Si presta anche ad essere la crema perfetta per farcire torte, crostate e dolci da forno.
Può inoltre essere spalmata su fette di pane tostato o biscotti per una colazione o una merenda golosa.
Potete preparare la crema alla cannella e mele in largo anticipo, conservare in frigo e ultimarlo con la caramellatura poco prima di servirlo.
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