Ricette per le polpette facili e veloci

Le polpette sono una delle pietanze più sfiziose in cucina. Sono apprezzate dai bambini e dagli adulti e sono soprattutto molto facili e veloci da preparare. Le più preparate sono sicuramente le polpette al sugo, di cui ogni Nonna che si rispetti conserva gelosamente la ricetta nel proprio quaderno delle ricette, e le polpette fritte, che se avanzano a pranzo vengo ripassate in umido per renderle se possibile ancora più buone.

Se si vuole optare per delle polpette più light si possono sempre preparare le polpette in padella e le polpette al forno, ugualmente buone anche se non raggiungono la delizia delle polpette di carne in umido.

Il segreto per preparare delle polpette perfette è quello di non eccedere nell’utilizzo del pane e del pangrattato ottenendo come risultato delle polpette dure. Per non incorrere in questo problema, in molti preferiscono preparare delle polpette senza pane. Un altro consiglio è quello di bagnare le mani con un pò d’acqua prima di formare le palline con la carne trita e non premerla troppo per non avere alla fine una consistenza fitta e gommosa.