Camille: la ricetta per farle come quelle della Mulino Bianco ma che puoi fare anche con il Bimby

Come fare le camille del Mulino Bianco

1. Grattugia le carote e poi frullale insieme al succo d’arancia e all’olio di semi fino a ottenere una crema liscia. Questa base donerà alle tue Camille un sapore naturale e fresco.

2. In una ciotola a parte, monta le uova con lo zucchero a velo finché non ottieni una crema chiara e spumosa. Aggiungi la farina di mandorle e amalgama bene il tutto per incorporare il sapore delle mandorle.

3. Unisci la crema di carote all’impasto, poi aggiungi gradualmente la farina 00 e la fecola setacciate insieme al lievito. Mescola con cura fino a quando l’impasto è liscio e omogeneo.

4. Imburra e infarina degli stampi a cupola di circa 8 cm di diametro. Versa l’impasto in ogni stampo, riempiendolo per circa 2/3 della sua capacità per permettere una crescita uniforme.

5. Cuoci le Camille in forno statico a 180°C, posizionando la griglia nella metà bassa del forno. Lasciale cuocere per 25 minuti, verificando che la superficie sia dorata e lo stecchino esca asciutto.

Ricetta Camille Bimby, per farle se non hai molto tempo

Se non hai un granché di tempo puoi sempre utilizzare il Bimby per fare le Camille. Il procedimento è semplice:

• Frulla le mandorle insieme allo zucchero a velocità 10 per 30 secondi. Metti da parte.
• Prepara le carote: inseriscile nel boccale con il succo d’arancia. Trita per 20 secondi, aumentando gradualmente la velocità da 3 a 10. Raccogli sul fondo e frulla nuovamente per altri 10 secondi a velocità 10, finché ottieni una crema liscia.
• Monta le uova con lo zucchero a velo e aggiungi la farina di mandorle. Con la farfalla inserita, mescola per 1 minuto a velocità 4.
• Unisci la crema di carote e continua a mescolare a velocità 4 per altri 30 secondi.
• Aggiungi la farina 00, la fecola e il lievito poco alla volta, continuando a mescolare per ottenere un composto uniforme.
• Prepara gli stampi imburrati e infarinati o rivestiti con i pirottini, riempiendo ciascuno per 2/3.
• Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: quando esce asciutto, le Camille sono pronte.

Ricorda che le carote sono tra gli ortaggi più economici di sempre e puoi farci mille cose, dà un’occhiata. Se le usi raramente, potrebbe tornarti utile sapere come tagliare le carote, perché i 250 gr di carote nella nostra ricetta si intendono da pulire. Ma poi, hai mai provato le Camille in versione torta?

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Per fare questa ricetta hai bisogno degli stampi a semisfera da 8 cm di diametro. Puoi trovarli qui su Amazon.

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