Brutti ma buoni di pollo
Questa facile ricetta con il petto dipollo potete servirla come secondo piatto accompagnata da una bella insalata, come antipasto o anche come stuzzichino. La cottura in forno la rende leggera e fragrante.
Ingredienti
- 1 petto di pollo da circa 400 grammi
- 2 albumi
- 80 grammi di farina
- acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- timo essiccato
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti circa
- Tempo Riposo: 30 minuti per la pastella
- Dosi: 6/8 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Setacciare la farina in una scodella ampia, unire un cucchiaino raso di sale e una macinata di pepe.
Aggiungere l’acqua necessaria a creare una pastella piuttosto densa mescolando con una frusta per impedire che si formino i grumi. Unire il succo di limone e un cucchiaino di timo essiccato.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Unire gli albumi alla pastella delicatamente. Coprire e fare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari.
Passare i pezzetti di pollo nella pastella e disporli con un cucchiaio su una o più teglie coperte di carta forno.
Cuocere per 15 minuti o finché la pastella inizia a colorarsi.
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