Biscotti Girandola

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I biscotti girandola sono dei dolci rigorosamente vegan, friabili e golosi frollini perfetti non solo per le feste di Carnevale, ma anche per tutto il resto dell’anno.

Ottimi da soli, sono davvero golosi anche a colazione inzuppati nel latte (magari di soia o di riso, per rimanere in tema veg-friendly). Ecco come preparare le girandole di Carnevale in maniera facile e veloce.

Biscotti di Carnevale
Biscotti di Carnevale

Ingredienti

  • 130 gr di farina 0
  • 120 gr di farina integrale
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 60 gr di olio di semi
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 100 ml circa di latte vegetale
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 15 minuti
  • Tempo Riposo: 20 minuti
  • Dosi: 20 biscotti
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Biscotti

Biscotti Girandola ricetta

Iniziate a preparare i biscotti girandola mettendo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungete l’olio a filo ed iniziate ad impastare prima con una forchetta, poi con le mai.

Versate poco alla volta il latte, in modo che l’impasto risulti sodo e non appiccicoso, quindi se vedete che ne serve meno non mettete tutti i 100 ml. Molto dipende dalla farina utilizzata.

Dividete l’impasto in due. In uno aggiungete il cacao amaro ed impastate bene, mentre l’altro rimarrà bianco. Ricavate due panetti suddivisi e lasciate riposare in frigo per almeno 20 minuti, avvolti dalla pellicola.

Accedete il forno a 170 °C. Stendete sottilmente, tra due fogli di pellicola trasparente o carta forno, i due impasti, formando due rettangoli di misura uguale.

Poggiate la sfoglia chiara su quella al cacao e iniziate ad arrotolare stringendo in maniera tale da formare un rotolo.

Avvolgetelo con la pellicola e mettete in freezer per 10-15 minuti. Tagliate il rotolo a fette, che appiattirete leggermente con il matterello e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete per circa 10, massimo 15 min, controllando la doratura. Spolverate le girandole di Carnevale con zucchero a velo e servite.

Biscotti Girandola

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